آشپزی, خیاطی, نکات خانه داری

زیره تو ziretoo (کاچی بجنوردی)

مواد لازم:

آرد برنج ٤ قاشق غذاخوری روغن حیوانی یا کره ٢ قاشق غذاخوری آب ٣ لیوان ادویه‌ی مخصوص زیرتو یک قاشق غذاخوری ( این ادویه مخلوطی از زیره سیاه-زیره سبز و تخم شنبلیله است. در صورت نداشتن ادویه می‌توانید از نصف قاشق غذاخوری زیره سیاه ساییده شده استفاده کنید) نبات یا شکر به مقدار دلخواه (مقدار شیرینی آن بستگی به ذائقه خودتان دارد) گلاب ٢ قاشق غذاخوری زعفران حل شده یک قاشق غذاخوری

کباب کوبیده

مواد لازم:

  1. گوشت قسمت سردست چرخ کرده خیلی نرم=1 کیلو
  2. پیاز متوسط=1 عدد
  3. آرد سفید یا خرده نان=4/1 پیمانه
  4. تخم مرغ=1 عدد
  5. در صورت دلخواه زرد چوبه نمک فلفل و آب لیمو

طرز تهیه:

کیک دورنگ

 

مواد لازم برای 8 نفر:

  • آرد=400 گرم(دو و سه چهارم پیمانه)
  • بیکینگ پودر=1 و 2/1 قاشق چایخوری
  • جوش شیرین=2/1 قاشق چایخوری
  • نمک=8/1 قاشق چایخوری
  • کره=200 گرم(1 پیمانه)
  • شکر ریز=300 گرم(1 و 2/1 پیمانه)
  • وانیل=4/1 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ=3 عدد

طرز تهیه:

1. ابتدا کف و دیواره ی قالب میانتهی به قطر 25 سانتیمتر را چرب کنید و آرد بپاشید. فر را پس از روشن کردن،روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

رولت

 

مواد لازم:

  • آرد= 3/4 پيمانه
  • شكر= 3/4 پيمانه
  • تخم مرغ= 4 عدد 
  • بكينگ پودر= 1/2 قاشق چاي خوري
  • وانيل= 1/2 قاشق چاي خوري

طرز تهيه كيك رولت:

همه مواد بجز ارد را بريزيد توي كاسه حتي بيكينك بودر را و با همزن با سرعت بالا 5 دقيقه بزنيد اينقدر كه حجمش 2 برابر و حسابي سفيد شه حالا ارد رو اضافه كنيد خوب هم بزنيد تا ارد مخلوط شه(نترسيد پفش نميخوابه)

شیرینی پنجره ای

مواد لازم: 

  • آرد= یک پیمانه(100گرم)
  • تخم مرغ =5 عدد
  • نشاسته=یک پیمانه(115 گرم)
  • گلاب=5-4 قاشق غذاخوری
  • روغن= به مقدار لازم(حدود نیم لیتر)
  • وانیل= یک چهارم قاشق چای خوری
  • پودر قند=به مقدار لازم 

طرز تهیه:

نشاسته را در گلاب حل کنید.

تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید. 

آرد، تخم مرغ و وانیل را به نشاسته اضافه کرده و مخلوط نمایید. سپس از صافی عبور دهید.

روغن فراوان را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا کاملا داغ شود. 

کیک هویچ با كرم

مواد لازم برای کیک:

  • تخم مرغ = 3عدد
  • روغن مایع = 1 لیوان
  • آرد الک شده = 3 تیوان
  • شکر= 2 لیوان
  • بکینگ پودر = 1ق غ
  • وانیل = 1 ق چ
  • مغز گردو = 1 لیوان
  • هویچ رنده شده = 2 لیوان
  • دارچین = 1 ق م
  • مواد لازم برای كرم كيك:
  • شیر = 2 لیوان
  • شکر= 1.5 لیوان
  • آرد = 1 ق س
  • نشاسته = 1 ق س
  • وانیل = 1 ق چ

طرز تهیه کیک:

Syndicate content