شیرینی پنجره ای

مواد لازم: 

• آرد= یک پیمانه(100گرم)
• تخم مرغ =5 عدد
• نشاسته=یک پیمانه(115 گرم)
• گلاب=5-4 قاشق غذاخوری
• روغن= به مقدار لازم(حدود نیم لیتر)
• وانیل= یک چهارم قاشق چای خوری
• پودر قند=به مقدار لازم 

طرز تهیه:

نشاسته را در گلاب حل کنید.

تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید. 

آرد، تخم مرغ و وانیل را به نشاسته اضافه کرده و مخلوط نمایید. سپس از صافی عبور دهید.

روغن فراوان را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا کاملا داغ شود. 

قالب را داخل روغن بگذارید تا داغ شود و سپس آن را داخل مواد فرو ببرید(به اندازه ای که مایه تا لب قالب برسد ولی روی قالب را نگیرد). بلافاصله قالب را داخل روغن بزنید و آن را تکان دهید تا شیرینی از قالب جدا شود؛ سپس حرارت را ملایم کنید تا نان شیرینی کمی برشته شود. بعد آن را از روغن خارج کنید و روی توری صافی بگذارید روغن اضافی آن گرفته شود. 

وقتی کاملا سرد شد، کمی پودر قند را روی آن الک کنید.

تذکر:

نکته حساس این شیرینی در گرم کردن قالب شیرینی می باشد که باید دقت شود نه زیاد داغ شود و نه زیاد سرد، که مایع به آن بچسبد.