رولت

مواد لازم:

• آرد= 3/4 پيمانه
• شكر= 3/4 پيمانه
• تخم مرغ= 4 عدد 
• بكينگ پودر= 1/2 قاشق چاي خوري
• وانيل= 1/2 قاشق چاي خوري

طرز تهيه كيك رولت:

همه مواد بجز ارد را بريزيد توي كاسه حتي بيكينك بودر را و با همزن با سرعت بالا 5 دقيقه بزنيد اينقدر كه حجمش 2 برابر و حسابي سفيد شه حالا ارد رو اضافه كنيد خوب هم بزنيد تا ارد مخلوط شه(نترسيد پفش نميخوابه)

بعد فر رو روي 400 فارنهايت يا 200 سانتيكراد بكذاريد و مواد رو روي سينيتون كه كفش الومينيوم بهن كرده و جربش هم كرده ايد بريزيد و يكنواختش كنيد بمدت 8 دقيقه بكذاريد طبقه وسط اكر كم بود 2 دقيقه ديكر اضافه كنيد

وقتي از فر خارج كرديد همانطور كه داغ داغه يه بارجه يا حوله نمناك يا با همون ا لومينيوم لولش كنيد و بزاريد حسابي خنك شه بعد بازش كنيد خامه رو لايش بماليد و 5-6 ساعت بكذاريد در يخجال بماند. ميتوانيد از برشهاي موز و يا مغز گردو نيز در وسط رولت استفاده كنيد . در نهايت بعد از لول كردن مقداري خامه زده شده را روي آن كشيده و با ميوه تزيين كنيد . 

طرز تهيه خامه زده شده:

• خامه= 100 گرم
• پودر قند= 2 قاشق غذا خوری
• وانیل= 8/1 قاشق غذا خوری 

طرز تهیه:

فرم گرفتن خامه حالتی است که به وسیله زدن خامه در آن باید به وجود بیاید تا برای مالیدن بر روی کیک ها و شیرینی ها و تزیین کرم و ژله ها آماده شود به این طریق که برای هر 100 گرم خامه 2 قاشق غذا خوری پودرقند اضافه کرده و 8/1 قاشق چای خوری وانیل نیاز داریم بعد از این که پودر قند و خامه و وانیل را مخلوط کردیم آن را به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً خامه یخ بزند سپس زمانی که خواستید آن را استفاده کنید نیم ساعت قبل از فریزر خارج کنید تا خامه نرم شود سپس آن را با همزن برقی با دور كند به مدت 1 الي دو دقيقه بزنیدسپس با دور تند به مدت 10 دقيقه تا فرم مورد نظر به دست بیاید.تاجاي پره هاي همزن روي خامه بماند . نکته خیلی مهم سرد بودن خامه است که باید حتماً خامه ای را که می خواهید بزنید برای استفاده از قبل آن را منجمد نمایید. در صورتي كه از خامه آماده قنادي استفاده مي كنيد تنها به مدت 12 دقيقه با دور تند همزن بزنيد.و كيفيت بهتري را دارد.

مواد لازم براي تزئين ميوه هاي روي رولت:

• آب : 2 پیمانه
• پودر آگارآگار : 1 قاشق مرباخوری
• شکر : به میزان لازم

ابتدا آب را روی حرارت بجوش آورده سپس پودر آگارآگار را افزوده و حدود 10 تا 15 دقیقه زمان می دهیم تا بجوشد و حالت ژلاتینی پیدا کند ، برای تست می توانید کمی از آنرا روی ظرف سردی بریزید در مدت 20 تا 30 ثانیه باید بسته شود اگر غیر از این بود مقدار پودر را بیشتر کنید. بعد از این زمان شکر را افزوده تا جاییکه به شیرینی علاقه داریم و ژله را از روی حرارت بر می داریم.بعد از 1 دقيقه سرد شدن با قاشق آن را روي ميوه ها ميريزيم. 

ميتوان از پودر ژله و يا اسانس ها براي طعم دار و رنگي كردن آن استفاده كنيد . 

در آخر از كليه دوستاني كه در تالار گفتمان اين طرز تهيه ها را يادداشت نموده بودند تشكر كنم من اينجا فقط آنها را كنار يكديگر گذاشتم تا يك رولت كامل را ياد بگيريم .