کیک دورنگ

مواد لازم برای 8 نفر:

• آرد=400 گرم(دو و سه چهارم پیمانه)
• بیکینگ پودر=1 و 2/1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین=2/1 قاشق چایخوری
• نمک=8/1 قاشق چایخوری
• کره=200 گرم(1 پیمانه)
• شکر ریز=300 گرم(1 و 2/1 پیمانه)
• وانیل=4/1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ=3 عدد

طرز تهیه:

1. ابتدا کف و دیواره ی قالب میانتهی به قطر 25 سانتیمتر را چرب کنید و آرد بپاشید. فر را پس از روشن کردن،روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

2. آرد،بیکینگ پودر،جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط و الک کنید و کنار بگذارید.

3. ماست را در شیر حل کنید و خوب هم بزنید و کنار بگذارید.

4. در کاسه بزرگی،کره ی نرم را با شکر و وانیل به مدت 2 دقیقه بزنید. اکنون تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار 1 دقیقه بزنید تا کاملا مخلوط شود.

5. حالا مخلوط آرد و مخلوط شیر و ماست (باترمیلک) را متناوبا اضافه و کاملا قاتی کنید.

6. یک سوم از مایه کیک را با سس شکلات مخلوط کنید و پس از ریختن باقیمانده آن در قالب،مایه شکلاتی را روی آن بریزید و بعد در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید،به مدت 1 ساعت بپزید.

7. بعد از پخته شدن کیک،آن را خنک کنید و در صورت دلخواه با پودر قند یا شکلات ذوب شده روی آن را تزئین کنید.

روش تهیه سس شکلات:

پودر کاکائو و یک قاشق شکر و آب جوش را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مواد لازم برای باترمیلک:

• شیر=1 پیمانه(250 میلی لیتر)
• ماست شیرین=3 قاشق سوپخوری
• مواد لازم برای سس شکلات:
• پودر کاکائو=1 و 2/1 قاشق سوپخوری
• شکر=1 قاشق سوپخوری
• آب جوش=2 قاشق سوپخوری